På grund av sämre näring i marken, onaturliga odlingsmetoder, långa transporter, raffinering och industriell bearbetning av moderna livsmedel får allt fler svårt att ta upp näringen från maten i forma av vitaminer och mineraler som vi behöver. Därför behöver de allra flesta ta tillskott av vitaminer och mineraler för att inte lida av näringsbrist. Näringsbrist är en av orsakerna till många av de moderna sjukdomar som drabbas oss.