2019/06/11

Ta vara på vilda växter för en nyttigare vår och sommar

Skrivet av
Betygsätt den här artikeln
(0 röster)

Jag har alltid älskat att plocka vilda växter och blad. Det tyckte jag om sen jag var ung och långt innan jag gick min örtmedicinska utbildning. Det är så mycket vi kan ta till vara av det som många räknar som ogräs. Om du rensar ogräs, lär dig vad du kan äta av det.
Nu är tiden för att plocka, torka eller frysa in…..
De vilda växterna har en hög halt av antioxidanter och en mycket högre näringstäthet än odlade.

Hur kan man använda dem?

• Du kan ha dem i smoothies som är gjorda på frukt eller grönsaker. Du sänker GI om du har en fruktdrink som ju innehåller en hel del socker även om det är fruktsocker är det högre GI.
• Du kan ha det i sallader. Det ger extra näring och smak i grönsalladen. Har du provat att plocka ängsyra och ha på salladen?
• Du kan ha det i wookade eller lätt stekta rätter
• Du kan ha det i soppor och grytor

Vilka blad kan man använda?

Det är mycket vi kan äta som man inte tror. Detta är bara en liten del av allt det som finns.
Kan rekommendera en bok som heter: ”Kan man äta sånt?”

Här är ett supergott recept på en soppa som är enkel att göra:

Nässelsoppa

• 2 liter toppskott av nässlor
• 1 gul lök
• 1 fänkål
• 2 msk smör
• 3 msk redning av mjöl, majs eller arrowrot
• 1,5 liter grönsaksbuljong (eller 1,4 lit grönsaksbuljong och 1 dl grädde)
• anisfrön, salt och peppar
• Tillserveringen pocherade eller kokta ägg
• Du kan ha lite hackad gräslök också

Rensa, skölj och förväll nässlorna i vattnet i 8–10 minuter. Ta upp nässlorna, låt dem svalna och krama ur dem lite, spara spadet. Hacka eller mixa nässlorna.
Ansa och hacka lök och fänkål fint. Krossa anisfröna. Smält smöret i en kastrull och fräs hacket i några minuter så att det mjuknar utan att ta färg. Lägg i de hackade nässlorna. Pudra över vetemjölet och rör om ordentligt. Spä med buljongen, lite i taget och koka upp. Låt soppan sjuda i 10 minuter och krydda med anis, salt och peppar. Servera genast med ett ägg i varje tallrik. 

Hoppas det smakar! 

 Christina Sjöqvist

Christina Sjöqvist

Närings- och fyto[ört]terapeut och grundare av Må Bra Naturligt och Må Bra Invest. Har under sin långa verksamhetstid inom hälsa både kunnat hjälpa otaligt många att må bättre och samlat på sig mycket kunskap som hon bl.a. delar med sig 1 artikel per månad här i vår blogg.

Instagram

mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt

Kontakt

  • Organisationsnr: 556743-0698
  • Odens Tvärgränd 12 • 231 42 Trelleborg
  • Telefon: 0707-540 786
  • Mejla oss gärna: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
  • Vi svarar inom 48 h

Få 15% på din första beställning!

Ta emot vårt nyhetsmejl "MåBra Nytt" och få alltid reda på våra erbjudanden och kampanjer!


Fri frakt över 300

Snabba leveranser

Trygg betalning

Kunnig personal

Logga in