2019/05/02

    Ta vara på vilda växter för en nyttigare vår och sommar

    Skrivet av
    Betygsätt den här artikeln
    (1 Rösta)

    Jag har alltid älskat att plocka vilda växter och blad. Det tyckte jag om sen jag var ung och långt innan jag gick min örtmedicinska utbildning. Det är så mycket vi kan ta till vara av det som många räknar som ogräs. Om du rensar ogräs, lär dig vad du kan äta av det.
    Nu är tiden för att plocka, torka eller frysa in…..
    De vilda växterna har en hög halt av antioxidanter och en mycket högre näringstäthet än odlade.

    Hur kan man använda dem?


    • Du kan ha dem i smoothies som är gjorda på frukt eller grönsaker. Du sänker GI om du har en fruktdrink som ju innehåller en hel del socker även om det är fruktsocker är det högre GI.
    • Du kan ha det i sallader. Det ger extra näring och smak i grönsalladen. Har du provat att plocka ängsyra och ha på salladen?
    • Du kan ha det i wookade eller lätt stekta rätter
    • Du kan ha det i soppor och grytor

    Vilka blad kan man använda?

    Det är mycket vi kan äta som man inte tror. Detta är bara en liten del av allt det som finns.
    Kan rekommendera en bok som heter: ”Kan man äta sånt?”

    Här är ett supergott recept på en soppa som är enkel att göra:

    Nässelsoppa
    • 2 liter toppskott av nässlor
    • 1 gul lök
    • 1 fänkål
    • 2 msk smör
    • 3 msk redning av mjöl, majs eller arrowrot
    • 1,5 liter grönsaksbuljong (eller 1,4 lit grönsaksbuljong och 1 dl grädde)
    • anisfrön, salt och peppar
    • Tillserveringen pocherade eller kokta ägg
    • Du kan ha lite hackad gräslök också

    Rensa, skölj och förväll nässlorna i vattnet i 8–10 minuter. Ta upp nässlorna, låt dem svalna och krama ur dem lite, spara spadet. Hacka eller mixa nässlorna.
    Ansa och hacka lök och fänkål fint. Krossa anisfröna. Smält smöret i en kastrull och fräs hacket i några minuter så att det mjuknar utan att ta färg. Lägg i de hackade nässlorna. Pudra över vetemjölet och rör om ordentligt. Spä med buljongen, lite i taget och koka upp. Låt soppan sjuda i 10 minuter och krydda med anis, salt och peppar. Servera genast med ett ägg i varje tallrik. 

    Hoppas det smakar! 

    Namnlös design 24

    Senast ändrad 2019/05/02
    Christina Sjöqvist

    Närings- och fyto[ört]terapeut och grundare av Må Bra Naturligt och Må Bra Invest. Har under sin långa verksamhetstid inom hälsa både kunnat hjälpa otaligt många att må bättre och samlat på sig mycket kunskap som hon bl.a. delar med sig 1 artikel per månad här i vår blogg.

    Mer i denna kategori: « Pollenallergi

    Just Nu Erbjudande

    Deodorant, Lavendel

    Deodorant, Lavendel

    Helgerbjudande! (60 ml)
    86,00 kr

    Read more

    Deodorant, Lindblom

    Deodorant, Lindblom

    Helgerbjudande! (60 ml)
    86,00 kr

    Read more

    Deodorant, Naturell

    Deodorant, Naturell

    Helgerbjudande! (60 ml)
    75,00 kr

    Read more

    Kalcium/Magnesium Optimal

    Kalcium/Magnesium Optimal

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (100 kapslar)
    116,00 kr

    Read more

    Liquid Light

    Liquid Light

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (946 ml / 33 doser)
    355,00 kr

    Read more

    Magnesium AEP

    Magnesium AEP

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (85 gram)
    233,00 kr

    Read more

    Magnesium Optimal

    Magnesium Optimal

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (100 kapslar)
    116,00 kr

    Read more

    Magnesium Optimal

    Magnesium Optimal

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (200 kapslar)
    194,00 kr

    Read more

    Magnesium/Kalcium Optimal

    Magnesium/Kalcium Optimal

    10% rabatt t.o.m. 26 maj 2019 (100 kapslar)
    116,00 kr

    Read more

    Naturligdeo cream - grapefrukt

    Naturligdeo cream - grapefrukt

    Helgerbjudande! (60 ml)
    143,00 kr

    Read more

    Logga in