Butterkaka
Super easy
Cheap

Kanelbullar i all ära. Men att sätta ihop bullarna i en form och göra en butterkaka är dubbelt så festligt. Dessutom slipper man bekymra sig om kanelbullarna är precis lika stora och lika fina. Den här butterkakan går dock att göra som vanliga traditionella kanelbullar förstås. 

En glutenfri, sockerfri och hälsosammare variant av kanelbullar/butterkaka som du letat efter!

Kategori: Fika & Desserter

Du behöver:

För 6 person(er)

Recept

0.5 dl ghee
700 ml kokosmjölk
1 st -2 st äggvitor
1 dl kokossocker
0.5 tsk salt
2 dl rismjöl (till degen, men behövs mer till utkavlingen)
1.5 dl -2 dl durramjöl
1 dl tapioca
0.5 dl -1 dl mandelmjöl
4 tsk torrjäst
1 tsk xhantangummi (valfritt, men blir aningens lättare att kavla)
3 msk psylliumfröskal
1 tsk malen kardemumma

Fyllning

ghee
kokossocker
malen kanel

Pensling

1 st ägg

Glasyr

kokosgrädde
björksocker
ev. riven kokos
ev. hackade nötter

Gör så här:

  1. Värm upp ghee. Vispa ägg, äggvita, mjölk och kokossocker. Häll på det uppvärmda ghee:t och värm upp till ca 40 g.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt dem i degvätskan.
    Blanda ihop.
  3. Täck bunken med bakduk - låt jäsa i 1 timme. 
  4. Gör under tiden i ordning fyllningen.
  5. Smörj en springform med ghee.
  6. När degen jäst klart: Sätt rismjöl på händer och bakbord och häll ut degen. Kavla ut degen till en stor rektangel. Tillsätt mer rismjöl om det behövs.
  7. Bred ut fyllningen jämnt över den kavlade degen. 
  8. Rulla ihop degen. Skär i ca 3 cm tjocka skickor.
  9. Sätt skivorna på sidan i springformen, bredvid varandra.
  10. Sätt på ugnen på 225 grader.
  11. Låt Butterkakan jäsa ytterliggare 30-40 min.
  12. Pensla kakan.
  13. Grädda i ugn på 225 grader i 20 min.
  14. Ta ut och låt svalna.
  15. Rör ihop glasyren: använd gärna kyld kokosgrädde för att få den ännu krämigare. Rör ner ca 1 msk björksocker (eller söta efter smak).
  16. Ha glasyren i kylslåpet och precis innan kakan ska servereas häll glasyren på Butterkakan.
  17. Garnera med kokos och/eller hackade nötter.
  18. Tagga din färdiga butterkaka på instagram med #måbranaturligt och #måbramat. Kommer du inte göra butterkakan nu kan du alltid pinna den till din pinterest och göra den senare:
    Butterkaka pin

Bli först att kommentera

Your email address is not used in any manner

Dela det här receptet

Instagram

mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt
mabranaturligt

Kontakt

  • Organisationsnr: 556743-0698
  • Odens Tvärgränd 12 • 231 42 Trelleborg
  • Telefon: 0707-540 786
  • Mejla oss gärna: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
  • Vi svarar inom 48 h

Missa ingenting!

Prenumerera nu och få 10% rabatt! Håll koll på alla våra erbjudanden och ta del av särskilda erbjudande bara för de som får vårt nyhetsbrev.

Aktivera javascript för att skicka detta formulär


Fri frakt över 300

Snabba leveranser

Trygg betalning

Kunnig personal

  • Frågor och Svar
  • Köpvillkor
  • Bra Länkar
  • Fyndhörna
  • Logga in / Skapa konto
  • Kontakta Oss
  • Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Logga in