Därför bör grönsaker vara grunden i din kost

Det viktigaste steget i att uppnå hälsa är ibland det som förbises mest. När det kommer till kost och näring så finns det många olika ideologier och tänkesätt. Vanligast är nog i Sverige att vara en så kallad "Allätare", men Vegetarianska och Veganska livsstilar ökar hela tiden. Sen har vi dieter som vill vi ska äta mycket fett och protein andra där man ska minska de ämnena och kanske uteslutande äta frukt. Ja förslagen är olika. Hur Du nu än beslutar Dig för att tycka, tänka och handla är helt upp till dig och din kropp. Alla är vi biokemiskt olika alltså är det omöjligt att säga att ett sätt att leva är helt och hållet det rätta för alla. Skulle du höra något sådant trams - sluta lyssna, det kommer troligen från en oseriös källa som inte vill ditt bästa. 

Men, ja det finns ett Men! Det finns faktiskt några tankar som Alla mår mycket bättre av att de lär sig följa. Om du tog till dig av mitt råd så kanske du slutar att läsa nu, men gör inte det - inte än. För det är inte en diet, en stor omvändande livsstil jag ska presentera. Utan enkla grundläggande och tidlösa sanningar. Som du, jag och troligtvis de allra allra flesta mår bra av att följa. 

1. Ät riktig mat.
   Det betyder att vi bör äta mat som den är tänkt att ätas. Det är mat som är helt fri från tillsatser som inte hör hemma i vår kropp och den är dessutom inte överdrivet processad, bearbetad, förfinad, modifierad, besprutad och raffinerad. Riktig Mat innehåller näringsämnen som vi behöver och berikar därigenom kroppen utan att belasta med gifter, kroppsfett, välfärdsjukdomar och ett dåligt humör. Riktig mat innehåller inte sådant som vi är allergiska mot heller, vanligare än du tror är allmänt folk allergisk mot mjölk och vetemjöl.
2. Ät mer Grönsaker.
   Ja ät grönsaker, mycket grönsaker, alla sorters grönsaker och än mer av de riktigt gröna grönsakerna. Det går inte att betona mycket nog. Din kropp kommer jubla av glädje. Till och med om du vägrar ge upp din snabbmatskedje hamburgare, gör det då men lova att du äter den tillsammans med en STOR portion av grönsaker!

Ska du bara göra två förändringar i ditt liv? Gör då dessa två förändringar!

Fundera över hur mycket grönsaker du och din familj egentligen äter.

Allt för ofta förvånas vi över personer som anser sig äta hälsosamt inte har en aning om hur viktigt det är med sallad. "Men jag äter sallad" säger dem. Men när man får se den, är det bara en fånig liten skål med isbergssallad, tomat, gurka och i bästa fall även lite paprika. Dessutom är den tänkt till en familj med barn! Men de tänker att salladen är frivillig, det som mättar är köttet, eller potatisen, korven eller pastan, själva huvudmålet.
Det är där det har blivit helt fel. När började vi egentligen se salladen som tillbehör? 

Salladen bör vara grunden!

Kött, pasta, rotfrukter, bönor, linser eller vad du nu en har till det är tillbehöret. 

Många gånger är det dock brist på fantasi och kunskap om vad som finns som får folk att tappa suget på spännande och levande mat som grönsaker och sallader. Men det är ironiskt för växtriket kan inte vara mer generös när det kommer till grönsaker än vad den är och är inte det gröna grunden i allt? Vi har blivit välsignade med alla fantastiska färger i naturen, men den främsta färgpaletten är ändå den gröna. Den lugna, den avslappnande, den trygga och stabila gröna färgen. Låt din tallrik med mat också se ut som en vacker sommardag. Med mycket grönt, toppat med färglada morötter, tomater, paprikor och allt annat spännande du hittar i ditt odlingsland eller i grönsaksdisken. 

Tre sätt att kunna få in mer grönt i ditt liv

Vilken livsstil, diet och förhållningssätt du än har till maten är grunden ändå det gröna och sköna. 

1. Sallader.
   Som vi redan talat om är sallader mer än bara kaninmat, det är något essentiellt, något njutbart och grundläggande. 
2. Gröna smoothiesar (eller juicer).
   Genom att blanda gröna grönsaker, frukt, bär och annat smått och gott har du en härlig frukost, lunch, middag eller mellanmål. På ett praktiskt sätt kan du få i dig många viktiga näringsämnen på ett lättupptagligt och smaskigt sätt. 
3. Använd dig av greensprodukter eller superfood produkter för att få i dig mer klorofyll och fytokemikalier från växter. De finns i tabletter eller pulver.

- LÄS MER: "Nystart med näringsrika greens!"

Behöver man verkligen ta gröna tillskott undrar många? "Jag äter ju tillräckligt bra ändå".... Va bra! Kosten är det grundläggande, det viktigaste, det är där man ska börja! Men innehåller maten, våra grönsaker tillräckligt med allt vi behöver?

Det som hänt med vår mat

Utan att gå in på allt för hemska och tråkiga så är sanningen den att maten tyvärr inte innehåller lika mycket näringsämnen som den har gjort och bör göra. De senaste åren har allt för försurat regn påverkat mineralhalten i jordarna (som i sin tur påverkar grödorna) till det sämre. Dessutom används allt mer kraftfulla bekämpningsmedel, man modifierar grödorna för att förändra deras egenskaper och man till och med använder sig av nanoteknik för att göra små skönhetsförändringar på växterna som gör dem mer säljbara. Inte nog med det har efterfrågan på ett större utbud, året runt varor och ett kargt klimat här uppe i norden lett till att växterna får transporteras långa vägar och skördas alltså oftast redan som omogna. De här orsakerna och många fler gör att tyvärr räcker inte maten till alla gånger för att fullgöra sin uppgift med att underhålla kroppen och förebygga sjukdomar. 

- LÄS MER: "Sanningen och lögnerna om kosttillskott klargjorda!"

Gör en förändring

Det bästa är att först och främst bli medveten om situationen! Se över hur mycket du kan investera och lägga ner på att äta mer grönt, växtbaserat, ekologiskt och närodlat? Tala med din familj om hur er situation är och hur ni kan tillsammans ändra den. Men man kommer långt genom att tillsammans med en bra kosthållning ta tillskott av hög kvalité. 

Alger och spannmålsgräs är koncentrerade näringskällor som utgör ett utmärkt komplement till maten. Egentligen något som fler borde uppmärksamma då det tillsammans med multivitamin- och mineral- och omega3-tillskott är grunden inom egenvård. Förutom alla näringsämnen som vitaminer, mineraler, aminosyror, så äe klorofyll något vi behöver för vårt blod, för en naturlig och regelbunden avgiftning av kroppen, det är gynnsamt för tarmfloran och har antioxidanta, anti-inflammatoriska och sårläkande egenskaper. 

Men nu över till dig: Hur har du mått av att äta mer grönsaker och har du märkt att du mått bättre av att ta tillskott av greens, som spannmålsgräs och/eller alger?

All kärlek
Amanda Sjöqvist