Majonäs
Super easy
Cheap
Gör din egen mayo. "Va, är inte det sånt man köper på burk?" tänker någon.
Inte vi i alla fall. Som vanligt, bra mat från grunden och bara rena hälsosamma ingredienser. Sockerfritt, inga transfetter eller konsvereringsmedel. Bra va?
Använd en bra olja som inte är raffinerad. Kung Markatta har en riktigt bra ekologisk Neutral olja, gjord på solrosolja, som skonsamt har fått smakämnena borttagna. Olivolja fungerar såklart också men smaken blir därefter vilket kanske inte passar alla gånger. Använd i vilket fall som helst en mild olivolja.
| Kategori: | Tillbehör |
| Seasons |
Du behöver:
Recept
| 2 st äggulor |
| 1 tsk dijonsenap |
| 1 tsk äppelcidervinäger |
| 2.5 dl olja (gärna Kung Markattas Neutral Olja) |
Smaksättning
| 1 msk citronjuice |
| 1 tsk salt |
Gör så här:
- Låt helst alla ingredienser ha samma temperatur innan du påbörjar. (Det brukar dock lyckas även om det skiljer lite.)
- Lägg äggulor, senap och vinäger i en hög skål som passar att vispa i. Vispa ihop dem med handvisp (eller elvisp) och häll i oljan droppvis till att börja med medan du vispar. Öka successivt till att hälla i en tunn stråle tills du har fått önskad mängd, alltjämt under vispande. Smaksätt sedan med salt och citron, och de kryddor eller örter du önskar använda.
