Linsgryta
Super easy
Cheap
Vem gillar inte linsgryta? Och när passar inte en linsgryta? Det fungerar när man har gäster eller när man behöver en enkel lunch. Linsgryta är vår to-go rätt när kylskåpet verkar tomt eller när fantasin på vad vi ska laga för mat inte är på topp.
| Kategori: | Lunch & Middag Detox |
| Seasons |
Du behöver:
Recept
| 2 msk ghee |
| 1 st gul lök |
| 0.5 st purjolök |
| 3 msk tomatpuré |
| 3 st vitlöksklyftor |
| 1 st aubergine |
| 1 st sötpotatis |
| 1 st morot |
| 1 tsk grönsaksbuljong |
| 4 dl vatten |
| 0.5 st paprika |
| 2.5 dl röda linser |
| 500 g krossade tomater |
| 1 msk torkad timjan |
| 1 msk torkad persilja |
| 1 burk kokosmjölk |
| cayennepeppar, paprikapulver, salt, pepppar |
Gör så här:
- Blötlägg röda linser (30 min)
- Hacka grönsaken i tärningar, moroten i slantar.
- Fräs gul lök och purjolök, vitlök, tomatpuré i ghee.
- Lägg i aubergine, sötpotatis och linser och häll sedan på krossade tomater, vatten och buljong och kryddor. Låt det koka 10-15 min.
- Lägg i paprika och kokosmjölk och låt koka med ett par minuter.
- Ringla gärna på olivolja och örtsalta vid servering.
